Artikel från SydÖstran, 29 januari 2018

tredenborgs camping, tredenborgsudden, restaurang, bar, event, lokal, konferens, dagkonferens, kalas, uthyrning av lokal

I år öppnar Tredenborgsrestaurangen igen. Campingägare Jenny Grönlund har köpt byggnaden och planerar för både mat och konferens.
Verksamheten är tänkt att starta till hösten under namnet ”Bryggan restaurang bar & grill”. Till att börja med inriktat på middagar och barhäng fredag, lördag och söndag. Men också konferenser och events såsom 50-årsfester och studentskivor.
– Vi tänker oss en meny där vi grillar allting, ett koncept som inte finns häromkring och därför konkurrerar vi inte med någon, säger Jenny Grönlund.
Hon berättar att satsningen delvis kommer av att hon hört många Sölvesborgsbor uttrycka en längtan efter restaurangen, dess underhållning och utsikten.
– Jag ser det som att sluta cirkeln att driva restaurangen igen. Och att inte bara vara en camping utan mer åt resort-hållet. Något som både invånare och turister vill besöka. Plus att det är en gammal dröm att ha restaurang.
Till sin hjälp har hon sambon Henrik Rosén, bördig från bygden, och som hon träffade för ett halvår sedan. Han arbetade i restaurangbranschen på 90-talet, under 16 år, bland annat på Stadshotellet och Nakterhuset som då drevs av hans kusin.
– Jag hängde här vid Tredenborg varje dag på sommaren som moppeungdom, och vill gärna bidra till att stranden fylls av lika många badgäster som då, säger han.
Ett av målen är därför att fylla badbussen som rullar från centrum ut till Tredenborg tre gånger om dagen.
– Förra sommaren var den tom, vilket var konstigt eftersom vi hade en massa folk här, säger Henrik Rosén.
Som en del i den planen ingår att hjälpa kommunen att sköta stranden. Tången ska hållas borta med hjälp av en nyinköpt fyrhjuling så att besökare möts av en nykrattad strand varje morgon.
När det gäller restaurangen är förhoppningen att få utsidan fixad med färg innan campingsäsongen drar igång.
– Byggnaden är i bra skick men det är klart att det är en del jobb med att få i ordning den inglasade utedelen, skaffa köksmaskiner och fixa till gamla stolar och bord att möblera med, säger Jenny Grönlund.
Invärtes renovering får därför fortsätta efter sommaren. Campingen är huvudnäringen och därför vill de ha fokus på den för att inte riskera att något blir halvdant gjort. Förhoppningen är att vara färdiga med Bryggan restaurang till oktober. Tidigare tre delägare drev Sinnenas verkstad, med bland annat massage, keramikkurser och mindfulness, men kommer nu att fortsätta sina respektive verksamheter på olika håll.

Åsa Borglin, SydÖstran
Länk till artikel